果蔬呼吸测定仪是果蔬保鲜研究的重点仪器，利用果蔬呼吸测定仪研究发现，通过控制或自发调节储藏环境的温度、相对湿度和气体环境，可以抑制果蔬呼吸作用，减缓衰老进度，延长储藏期。测定呼吸强度可判断呼吸作用的强弱程度，了解果蔬采后生理状态，为低温和气调保鲜存储运输及呼吸热的计算提供必要的数据。
根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快平衡和测定时间；仪器可以同时显示呼吸室的CO2浓度、温度和湿度；可以直接显示呼吸强度（mg/kg.h）。与以往的CO2测定仪相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特点，非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所、及各公司企业用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
常规款呼吸强度直读仪的呼吸室有三种规格，6L、8L和10L，呼吸室微循环系统加快平衡和测定时间，可以10分钟之内出结果，无需另外换算。